Lutfisken har varit en doldis alldeles för länge. Från att ha varit en nationell festrätt under flera hundra år fick lutfisken under 1900-talet finna sig i att strålglansen falnade.
Nu har vi återupptäckt att lutfisk kan vara en gastronomisk upplevelse både för finsmakare och oss vanliga människor, både till vardags och till fest.Men vad betyder då modern lutfisk på tallriken? Den frågan svarar vi handgripligt på med nykomponerade rätter som vi presenterar i ord och bild – ett litet urval av otaliga sätt att laga modern lutfisk.
Laga rätterna som de är eller låt dem inspirera er till egna kompositioner! Hur ni än gör – gott blir det vågar vi lova!
21 spännande lutfiskrecept här.
