Svampen möter havet

På västkusten och i Norge serveras ofta bacon eller rökt fläsk till lutfisken.

Man strör helt enkelt bräckta baconstrimlor eller tärningar av rökt fläsk över lutfisken.

(I Nordnorge serveras lutfisken ofta också med mesost).

Lätt knaperstekt svamp i smör är ett bra och smakrikt alternativ till bacon, glöm inte saltet och vitpepparn bara.




Nu är vår långa MSC-certifierad

Lutfisk är torkad fisk (långafiléer, med och utan skinn) som lagts i en lutblandning.

De torkade långafiléerna blötlägges först i kallt vatten under ett par dygn.

Vattnet töms och lutblandningen tillsätts och får verka ett antal dygn. Därefter töms lutblandningen och nytt kallt vatten fylls på.

facebook.com/skarhamnsfrys

Vattnet byts ut med jämna mellanrum tills processen har gett långafiléerna rätt och perfekt resultat.

Skärhamns Frys är det enda företaget i Sverige som hanterar hela produktionen av lutfisk – från nyfångad långa till färdig förpackning.

Mer om den läckra och näringsrika lutfisken här:

http://skarhamnsfrys.blogspot.se
www.lutfisk.nu
www.skarhamnsfrys.se

‪#‎lutfisk‬ ‪#‎helaåret‬ ‪#‎åretrunt‬ ‪#‎näringsrikt‬ ‪#‎festfisk‬ ‪#‎lutfiskensdag‬ ‪#‎weißbier‬ ‪#‎bordeaux‬ ‪#‎beaujolais‬ ‪#‎fisk‬ ‪#‎läckert‬ ‪#‎långa‬ ‪#‎krokfångad‬ ‪#‎rockall‬ ‪#‎atlanten‬ ‪#‎skärhamn‬ ‪#‎bohuslän‬ ‪#‎tjörn‬ ‪#‎julbord‬