Hållbart fiske

Lutfisksäsongen är redan på gång. Och nu är vår långa MSC-certifierad.

Redan nu i februari/mars är vi igång med inköp av hel färsk långa för filtrering och torkning.

Lutfisk är torkad fisk (långafiléer, med och utan skinn) som lagts i en lutblandning.

De torkade långafiléerna blötlägges först i kallt vatten under ett par dygn.

Vattnet töms och lutblandningen tillsätts och får verka ett antal dygn. Därefter töms lutblandningen och nytt kallt vatten fylls på.

facebook.com/skarhamnsfrys

Vattnet byts ut med jämna mellanrum tills processen har gett långafiléerna rätt och perfekt resultat.

Skärhamns Frys är det enda företaget i Sverige som hanterar hela produktionen av lutfisk – från nyfångad långa till färdig förpackning.

Mer om den läckra och näringsrika lutfisken här:

http://skarhamnsfrys.blogspot.se
www.lutfisk.nu
www.skarhamnsfrys.se

‪#‎lutfisk‬ ‪#‎helaåret‬ ‪#‎åretrunt‬ ‪#‎näringsrikt‬ ‪#‎festfisk‬ ‪#‎lutfiskensdag‬ ‪#‎weißbier‬ ‪#‎bordeaux‬ ‪#‎beaujolais‬ ‪#‎fisk‬ ‪#‎läckert‬ ‪#‎långa‬ ‪#‎krokfångad‬ ‪#‎rockall‬ ‪#‎atlanten‬ ‪#‎skärhamn‬ ‪#‎bohuslän‬ ‪#‎tjörn‬ ‪#‎julbord‬